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CARTA

          DEL HUERTO

                                                                                                                                                                                                                      RACIÓN    MEDIA

               ENSALADA DE TOMATE con cebolla morada, guacamole y ventresca.     ...........................................

               ENSALADA CÉSAR con palomitas de pollo, croutones y lascas de parmesano.     .............................

               ENSALADILLA RUSA con ventresca.     ......................................................................................................

               ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO con perlas de queso crema y vinagreta de miel-mostaza.     ..

               ENSALADA DE LA ABUELA con palmitos, maiz, pavo, huevo, queso emmental y salsa rosa.     .......

5,90 €

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12,90 €

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13,50 €

12,90 €

          DE LA GRANJA

                                                                                                                                                                                                                      RACIÓN

               HUEVOS DE CORRAL CON JAMÓN IBÉRICO.     .......................................................................................   12,90 €

               HUEVOS DE CORRAL CON CHISTORRA DE ARBIZU.     ...........................................................................   12,90 €

               HUEVOS DE CORRAL CON GULAS Y GAMBAS AL AJILLO.     ..................................................................   12,90 €

          THE PIKOTEO

                                                                                                                                                                                                                      RACIÓN    MEDIA

               TIRAS DE POLLO CRUJIENTE con salsa barbacoa y miel-mostaza.     ...................................................

               RABAS DE CALAMAR a la andaluza con limón y ali-oli de lima.     ........................................................

               TAQUITOS CRUNCH DE BRIE con mermelada de frambuesa.     ..........................................................

               CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN.     ...................................................................................................

               CROQUETAS CREMOSAS DE BOLETUS.     ...............................................................................................

               CRUJIENTES DE BERENJENAS con miel de caña y sésamo.     ...............................................................

               TEQUEÑOS DE QUESO con salsa chili-dulce.     ......................................................................................

               ROLLITOS VIETNAMITAS con salsa chili-dulce.     ...................................................................................

               CORAZONES DE ALCACHOFA A LA PLANCHA.     ....................................................................................

               OREJA DE CERDO A LA PLANCHA.     ........................................................................................................

               PATATAS CON NUESTRA SALSA BRAVA.     ..............................................................................................

               RISOTTO DE BOLETUS.     ..........................................................................................................................

               PROVOLONE al horno con tostaditas.     .................................................................................................

               SARTEN DE CHAMPIÑONES al ajillo.     ....................................................................................................

               JAMÓN IBÉRICO.     .....................................................................................................................................

               QUESO DE OVEJA con nueces y pasas.     ................................................................................................

               PEQUE PIZZA DE QUESO, JAMÓN O PAVO. (15 MIN APROX.).     .................................................................

          PINTXOS XL

 

                JAMÓN IBÉRICO con tomate rallado y aceite de oliva virgen.     ..........................................................

               SECRETO IBÉRICO con cebolla caramelizada y torta del Casar.     .......................................................

               SOLOMILLO IBÉRICO con cebolla caramelizada y crema de setas.     .................................................

               SOLOMILLO VACA RUBIA GALLEGA con cebolla caramelizada y queso brie.    ..................................

               MINI BURGER con patatas paja.     ...........................................................................................................

               BURRITO DE POLLO con jalapeños, guacamole y pico de gallo.     ......................................................

               ROLLITO DE SALMÓN AHUMADO con txaka sobre salsa tártara.     ....................................................

               BOCATIN DE CALAMARES con ali-oli de lima.     .....................................................................................

               VENTRESCA DE ATÚN con guacamole y nachos.     ................................................................................

               GULAS, LANGOSTINOS AL AJILLO Y HUEVITOS DE CODORNIZ sobre ali-oli.     ..................................

               TORTILLA DE PATATA CREMOSA con ali-oli de lima .     .........................................................................

 

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          DE NUESTRA TIERRA

                                                                                                                                                                                                                        RACIÓN

               CALLOS A LA MADRILEÑA.     .....................................................................................................................

               TIRAS DE LOMO IBÉRICO con chimichurri.     ..........................................................................................

               CACHOPO A NUESTRO ESTILO con bacon y queso brie.     ...................................................................

               ENTRECOT DE VACA RUBIA con patatitas al mojo picón.     ..................................................................

               HAMBURGUESA 100% VACUNO con queso havarti y tomate.     .........................................................

               BROCHETA DE POLLO MARINADO A NUESTRO ESTILO.     ...................................................................

               PARRILLADA ARGENTINA de entraña, secreto, panceta, chorizo y morcilla.     ..................................

          DE NUESTRO MAR

                                                                                                                                                                                                                        RACIÓN

               PULPO A LA PLANCHA con crema suave de patata y aceite de pimentón.     .....................................

               PAVÍAS DE BACALAO con brotes, fresas y salsa tártara.     ....................................................................

               CANELONES DE ATÚN DE LA ABUELA.     .................................................................................................

               TARTAR DE SALMÓN A LA MOSTAZA.     ..................................................................................................

               MEJILLONES PICANTONES O AL VAPOR (en temporada).     .................................................................

               CHANQUETES CON HUEVO DE CORRAL Y PIMIENTOS DE PADRÓN.     ...............................................

 

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NUESTROS DULCES PECADOS ...

 

 

               CREMOSO DE CHEESECAKE con helado de cookies y galleta Oreo.     ..................................................

               MUERTE POR CHOCOLATE con nuestro helado de chocolate valrhona.     ..........................................

               TARTA DE ZANAHORIA con helado de vainilla bourbon.     ....................................................................

               CRÊPES RELLENOS DE DULCE DE LECHE con helado de vainilla y caramelos de chocolate.     ..........

               BROWNIE DE CHOCOLATE VALRHONA con helado de vainilla de bourbon.     ....................................

               COULANT DE CHOCOLATE BLANCO con helado de fresa.     ..................................................................

               BANANA SPLIT.     ..........................................................................................................................................

               TARTA FINA DE MANZANA HORNEADA AL MOMENTO con helado de vainilla de bourbon.     ..........

               TARTA DE QUESO AL HORNO CON FRESAS con helado de nueces de pecán.     ..................................

               COPA DE HELADOS ARTESANOS     .............................................................................................................

               Chocolate Valrhona, Fresa, Limón Siciliano, Vainilla Bourbon, Vainilla Cookies,

                Vainilla con Caramelos de Chocolate, Nueces de Pecán y Mango.

 

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